Wagyu KOBE wine beef A5 bms 12

Name: Wagyu KOBE wine beef A5 bms 12
SKU: 460
Price: 296.10 EUR
Availability: InStock

-10%

315093647_523936993079566_9004480017526021193_n

296,10€

Prezzo base AL KG

WAGYU KOBE WINE BEEF A5

IN PROMOZIONE con Ulteriore 10% dal seguente listino

FINO A 150 gr 269,00 KG

DA 150 A 300 gr 259,00 KG

DA 300 A 500 gr 249,00 KG

DA 500 A 700 gr 225,00 KG

Da 700 A 1000 gr 209,00 KG

OLTRE 1000 gr 190,50 KG

Selezione Wagyu con il massimo punteggio di conformità e marezzatura.

Wa-Gyu significa manzo giapponese, il quale può derivare da 4 razze: shorthorn japan, black japan, brown japan e polled Japan.

Esistono molte leggende ma la verità è molto semplice.

Si tratta di scottone molto mature allevate al pascolo per i primi 16/18 mesi e affinate a cereali, orzo e paglia di riso per altri 15 mesi, in assenza di stress e con la massima cura per il benessere animale.

Sapore dolce, complesso, raffinato, burroso, imparagonabile a qualsiasi altro tipo di carne di manzo, per una morbidezza senza eguali. Si scioglie letteralmente in bocca.

Nazione: Giappone
Taglio: Controfiletto

Description
Additional information

Wagyu KOBE WINE BEEF striploin – COTTURA

Asciugate con dello scottex la carne, preparate una padella/piastra/ghisa ROVENTE.

Scottate ambo i lati per 60/120 secondi ( in base lo spessore ) per ottenere una carne completamente caramellizzata all’esterno e rosata media al sangue all’interno. Fiocchi di sale, et voilà.

Consigliamo una superficie di cottura liscia per creare una mailard perfetta ed uniforme , che vada a valorizzare il contrasto fra la croccantezza esterna e la morbidezza interna .

Ottima da sola, oppure con svariati abbinamenti come salsa ponzu, salsa chimichurri, verdure , funghi salatati e molto altro.

Peso	200g, 400g, 600g, 800g, 1kg
Nazione	Giappone
Taglio	Controfiletto

Wagyu KOBE wine beef A5 bms 12

Related products

Login