Procedimento (apri il link videoricetta per vedere tutti i passaggi)

1. Far taglire a cubi la pancetta dal macellaio

2. cospargere bene con abbondante RUB greategoods

3. disporre su una griglia in forno a 130-140 ° per circa 2 ore o finche dorati

4. spostare la pancetta a cubi in una teglia ed aggiungere salsa bbq whisky (salsa piccante) o sciroppo d’acero , chiuedere con carta stagnola e cuocere per altri 30 minuti

5. i vostri burnt ends sono pronti per un aperitivo sfizioso ! 

6. la ricetta originale prevede gli stessi passaggi ma con affumicatura al BBQ per un risultato ancora piu entusiamante