Coppa intera maiale Mantovano

Coppa maiale Mantovano intera
Coppa maiale Mantovano intera

Da: 22,00€

La coppa è un prodotto ottenuto dal collo del maiale.

Questo taglio, dall’indole americana ma 100% italiano (Mantova), è ottimo per la realizzazione del Pulled Pork: il maiale sfilacciato protagonista dello street food e dei panini in stile USA.

Parliamo di una carne tenera e succulenta che viene tradizionalmente cotta al barbecue, per diverse ore, e abbondantemente insaporita con l’uso di salse (salsa BBQ in particolare) e Rub, per un’efficace marinatura a secco.

È perfetta per essere abbinata all’insalata “Coleslow” (cavolo cappuccio e carote) e per essere gustata all’interno di panini Mr. Dobelina!

Se cotta a dovere otterrete un prodotto dal gusto intenso e succoso.

Nazione: Italia
Taglio: Collo

Coppa intera di maiale Mantovano – Cottura:

  1. Prendete la vostra coppa e rubbatela con il Rub Meatcurch che più vi piace.
  2. Preparate il BBQ per una cottura indiretta e cucinate/affumicate fino a raggiungere i 65° a cuore o finché il Bark non sarà soddisfacente.
  3. Arrivati a questo punto chiudete nel Foil fino a raggiungere i 95° a cuore.
  4. Lasciate riposare e poi potete pullare aggiungendo tanta salsa BBQ, coleslow e buns Mr. Dobelina

Preparatevi per un viaggio Spaziale

Peso

2kg, 3kg
Nazione

Taglio