Da: 79,00

Manzo Kobe Wine Beef, in categoria A5 Bms 12

Selezione Wagyu con massimo punteggio di conformità e marezzatura.

Provienente da una piccola fattoria di Okutanba nella prefettura di Hyogo, in Giappone, che utilizza sedimenti di vino fermentato e birra nel mangime, oltre ai cereali e alla paglia di riso.

Grazie a questi accorgimenti si ottiene una carne di Wagyu giapponese UNICA e SPECIALE.

Il taglio del prodotto si presenta esteticamente con un intenso effetto marmorizzato dato dall’incredibile presenza di grasso intramuscolare, la cosiddetta “marezzatura”.

Tutto ciò è un segnale dello stato di salute e della cura con cui è stato allevato l’animale. Più elevato è il grado di marezzatura e più pregiata è la carne.

Nazione: Giappone
Taglio: Controfiletto