Picanha Black Angus ANGUS RESERVE

La picanha è una parte molto morbida che si presta sia per la cottura intera che a fette spesse .

A fette scottate la carne ambo i lati in cottura diretta per qualche minuto fino ad ottenere una bella ed omogenea mailard , lasciando la carne al sangue all interno . lasciate riposare e servite .

intera , rubbate con il vostro RUB MEATCHURCH preferito e posizionate la PICANHA in cottura indiretta a circa 120 ° fino a raggiungere i 45-46° a cuore , finite la cottura in Diretta (roasting ) fino a raggiugere i 54-55° a cuore ,

lasciate riposare e servite,  o create un Fantastico panino con i buns MRDOBELINA abbinato a salsa bbq e verdure !