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Molti pensano che la carne Wagyu sia solo Giapponese. Non è così. Al di fuori del Giappone la Australian Wagyu Association è la più grande associazione di produttori Wagyu che importanti capi direttamente dal Giappone.
I Wagyu australiani sono alimentati con una dieta a base di cereali per gli ultimi 300-400 giorni, è così che si riesce ad offrire una carne di qualità straordinaria, con un’eccellente marezzatura, una scioglievolezza stupefacente ed un gusto impareggiabile.
Il taglio Flank steak , conosciuto in Italia come BAVETTA, si ottiene dalla parte magra della pancia dell’animale
Peso: 1,2kg
Taglio: Pancia
Esaurito
COTTURA:
Rubbate il Flank con il vostro Rub Meatchurch preferito , ( oppure senza rub direttamente in griglia per poi salare a fine cottura ) e procedete con una cottura diretta alla brace o piastra per circa 5-6 minuti per lato, lasciate riposare qualche minuto e servite come una tagliata . Scoprirete una carne Eccezzionalmente morbida e succulenta anche se ricavata da una parte meno nobile dell’animale , con un gusto sensazionale che vi farà adorare questo taglio!
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